Han tog studenten från naturprogrammet i Spånga gymnasium i våras och är nu redo att satsa på sitt nya konto på Instagram.
– Nu vill jag uppmuntra alla att laga mat och testa nya rätter, säger Imran Mohamoud.
Imran Mohamoud är killen, född och uppväxt i Järva, som gillar att både baka och laga mat. Han började dela med sig av sina recept redan 2020, men tog en välbehövlig paus 2023 för att satsa på gymnasiet. Nu är han tillbaka med en ny kraft och sitt nya konto @Imrans.kitchen. Där blandas enkla recept från olika matkulturer, rätter som alla kan göra.
– Mina föräldrar har alltid lagat mat och är matintresserade. Så jag har sett både mamma och pappa fixa till många olika maträtter. Det ska inte vara för svårt att göra goda maträtter.
Matlagning följer med dig genom hela ditt liv
Imran vill gärna hitta olika samarbeten och bli ännu mer aktiv på nätet.
– Jag vill säga till unga killar i förorten att det inte är svårt att hitta enkla recept och att matlagning är mycket mer än en hobby. Matlagning följer med dig genom hela ditt liv. Man blir mer allmänbildad och lär sig om andra kulturer.
Han gillar att följa konton som Khadijas Kitchen, Tasty och Camilla Hamid.
– De är fantastiska och inspirerande och det är väldigt enkelt att följa deras recept.
Varför valde du att göra en fiskburgare?
– Det är min favoritburgare på McDonalds och ett alternativ till alla som inte vill gå dit. Den är väldigt enkel att tillaga, man behöver bara fisken, frityrsmeten och oljan.
Hur vill du utveckla dina matkunskaper ytterligare?
– Jag kollar mycket på Youtube, sociala medier, läser artiklar och recept. Allt för att lära mig ännu mer och inspireras när jag själv skapar recept.
Jag vill vara ett ansikte utåt för orten
Under hösten är planen att han ska jobba och samtidigt vara aktiv på sitt nya matlagningskonto.
– Jag vill inte göra matlagning till en könsfråga eller ett politiskt laddat ämne, vilket jag tycker att medierna pressade mig till när jag var 16 år. Jag vill bara uppmuntra alla att laga mat, och samtidigt vara ett ansikte utåt både för orten och för somalier i Sverige.
Imran har även planer på att göra en somalisk matlagningsserie, där han visar upp sina egna recept och sin mammas recept. Fokuset på hans nya konto är främst matlagning, men även bakning när det behövs exempelvis bröd till en gryta.
– Ibland känner jag för att baka och då gör jag det, men min passion är främst matlagning. Hemlagad mat från olika kulturer, det hittar ni på mitt nya konto @Imrans.kitchen.
Krista Sirviö
Recept:
Hemmalagad “Filet O Fish”:
• 300 gram torsk
• Brioche hamburgerbröd
• Hamburgerost
Frityrsmet:
• 1 dl vetemjöl
• 0,25 dl majsstärkelse
• 0,5 tesked salt
• 2 kryddmått peppar
• 1 tsk paprikapulver
• 0,5 tsk curry
• 1 tsk bakpulver
• 1,5 dl kolsyrat vatten (justera efter konsistens)
Tartarsås:
• 5 msk majonnäs
• 1 msk bostongurka
• 2 tsk citronsaft
• 1 tsk socker
• 1 nypa salt
• Peppar efter smak
1. Skär upp torskfilén till rektangulära bitar (välj storlek så att de passar till det hamburgerbröd du ska använda.)
2. Torka både sidorna av varje bit torskfilé med papper.
3. Salta jämnt över både sidor av varje filé (ungefär 0,5 tsk totalt för varje filé), vänta 10 minuter och torka sedan noggrant.
4. Blanda ihop vetemjöl, majsstärkelse (sikta den), salte peppar, paprikapulver, curry och bakpulver.
5. Tillsätt kolsyrat vatten och blanda försiktigt till en smet. Några små klumpar ger extra krispighet. Smeten ska vara tunnare än pannkakssmet, men inte för vattnig. Justera med mer vatten eller mjöl vid behov.
6. Förvärm en djup kastrull eller stekpanna med frityrolja på medelhög temperatur (till ungefär 180 °C).
7. När frityroljan är tillräckligt varm, doppa då fiskfilébitarna i smeten så att de täcks ordentligt. Lägg dem sedan i oljan så att de omsluts helt.
8. När fiskfiléerna är gyllene bruna och krispiga, ta upp dem ur oljan och låt dem rinna av på ett hushållspapper.
9. Förbered tartarsåsen genom att blanda ihop majonnäs, bostongurka, citronsaft, socker, salt och peppar efter smak.
10. Välj valfritt hamburgerbröd och rosta det. Lägg hamburgerost på undre delen av brödet (smält om du vill, i mikro eller på stekpannan.) Därefter på med fiskburgaren och sist men inte minst tartarsåsen!
